主料:
牛肉，
250克小鲍鱼，10个
辅料:
色拉油适量，
鸡粉，
少许，
姜末，
少许，
蒜末，
少许，
生抽，
2勺，
高汤，
3勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
豆瓣酱，
1勺，
盐，
少许，
砂糖，
2小勺，
料酒，
1勺，
白胡椒粉，
少许，
红油，
1勺，
香油，
1勺，
白芝麻，
少许鲍鱼牛肉酱的做法步骤
1.小鲍鱼加点姜片焯水
2.去壳取肉处理干净后在表面切花刀
3.准备好的蒜末、姜末
4.牛肉切成有颗粒感的牛肉末
5.起油锅
6.放入牛肉末煸炒至焦黄
7.加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
8.加入适量的郫县豆瓣酱
9.加入一般的豆瓣酱炒匀
10.加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
11.再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
12.最后把处理好的小鲍鱼一起放入
13.用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
14.翻炒均匀即可
小窍门&温馨提示
牛肉泥先煸干煸香，我的小鲍鱼很小的，如果个大可以切开，小鲍鱼煮的时间不用太久
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